Toen mijn vriend laatst jarig was ging de hazelnootschuimtaart snel op en dook ik snel de keuken in voor een nieuw taartje. Het werd een chocoladetaart met ganache. Een goede chocoladetaart vind ik heer-lijk. Nog lekkerder dan gewoon een stukje chocola eigenlijk. Ik dook het internet weer op om inspiratie op te doen en met wat aanpassingen heb ik een relatief gezond chocoladetaartje kunnen maken. Ik vind het altijd best wel spannend om zo’n taartje te laten proeven. Want omdat ik iets lekker vind wil dat nog niet zeggen dat anderen dat ook vinden. Maar gelukkig viel ook dit taartje goed in de smaak. Een recept wat ik nog wel vaker wil maken en daarom een plekje krijgt op Happy and Vegan. 🙂
Archives for maart 2017
Recept: Vegan Aardbei-Kokos IJsjes
De zon schijnt jongens! Yes, laat die lente maar komen. Afgelopen weekend heb ik zó genoten van de zon. Ik voel me dan altijd direct een stuk vrolijker. We hebben in de tuin heerlijk de verjaardag van mijn vriend gevierd -met vegan taartjes uiteraard! En bitterballen. 😉 Ik liet op Twitter al weten dat ik niet kon wachten om mijn cadeau te geven. Vrijdags mocht ik het eindelijk verklappen..kaartjes voor Rockwerchter! Ik heb er ongelooflijk veel zin in en mijn vriend was er ook heel blij mee. Wanneer het zonnetje gaat schijnen is het in mijn hoofd ook tijd voor ijs. Een tijdje terug bestelde ik al een mooie ijsjesvorm en kon niet wachten om deze te gebruiken. Dit zijn de eerste ijsjes die ik erin gemaakt heb, maar ik ga nog veel meer verschillende ijsjes uitproberen natuurlijk.
Recept: Vegan BBQ Pizza Mèt Kipstuckjes & Knoflooksaus
Eerder vertelde ik je al dat ik druk bezig ben met het zoeken -en uitproberen natuurlijk!- naar allerlei recepten voor plantaardige pizza’s. Want ook als je plantaardig eet kan je nog heerlijk genieten van een pizza! Ik deelde een recept voor een basic pizza margarita, lekker en eenvoudig. Een meer ‘Amerikaanse’ variant van pizza is een barbecue pizza. Op hotforfood kwam ik een geweldig recept tegen voor een plantaardige bbq chicken pizza. Ja, dit lees je helemaal goed. 😉 Het recept heb ik aangepast aan ingrediënten die hier makkelijk in de supermarkt verkrijgbaar zijn -maar alle credits gaan naar hun geweldige recept. Zeker te weten dat zelfs je omni familie en vrienden hier van zullen smullen..
Recept: Acai Smoothie Bowl
Ik loop misschien een béétje achter wat betreft de acai bowls. Afgelopen jaar heb ik namelijk onwijs veel varianten voorbij zien komen en elke keer leek het me wel lekker maar maakte er toch nooit een. Toen ik laatst in de supermarkt liep en acai poeder zag staan begon er weer een lampje te branden. Het zal wel niet voor niks zo’n hype zijn geweest, toch? Laat ik het maar eens proberen. De avond ervoor had ik namelijk redelijk ongezond gegeten en dan krijg ik altijd een soort compensatiedrang. Ik wil dan iets gezonds en voedzaams. Herkennen jullie dat? Zo stond ik ’s ochtends dus in de keuken met mijn geliefde blender om een acai bowl te maken. Lekker! Echt waar. Het is net een ijsje, maar dan met allerlei gezonde dingen. Geweldig toch? Ik vertel je vandaag welke basis ik heb gebruikt voor deze acai bowl. Op het acai poeder na, heb je waarschijnlijk alles in huis. Enne, dat poeder koop je gewoon bij de Albert Heijn. 😉
Recept: Basic Vegan Pizza Margarita
Pizza! Ik ben er dol op. Toen ik net plantaardig ging eten dacht ik dat genieten van pizza voorbij was, maar niks is minder waar. Door het plantaardig eten ben ik juist creatiever geworden in het beleggen van mijn pizza en geniet ik er misschien nog wel meer van. Ik start vandaag met het laten zien van een basis recept voor een eenvoudige pizza margarita. Want ook deze pizza kan je heel eenvoudig veganizen. Vanuit deze basis kan je allerlei dingen toevoegen die je lekker vindt. Nu het voor mij vakantie is ben ik allerlei recepten voor pizza aan het uitproberen. Verwacht de komende tijd dus nog meer pizza recepten. 😉