Happy & Vegan

Recept: Bietjes Hummus Met Tijm

Toen ik net plantaardig ging eten was hummus dé uitkomst voor op brood. Ik heb denk ik alle soorten uit de winkel inmiddels wel geproefd. Heel eerlijk? Ik was er dol op maar ik heb het zoveel gegeten dat ik het op een gegeven moment wel een beetje zat was. Tijd voor wat variatie dus! Ik kan niet voor altijd die goddelijke paté van de vegetarische slager blijven eten. Wel een aanrader trouwens, echt heel lekker. Maar we zijn hier vandaag voor hummus en om precies te zijn hummus met rode bietjes en tijm. Yum!

Meer lezen?

Favoriet: Watermeloen Soft Serve

Afgelopen woensdag was het zó warm dat ik wel moest ontbijten met iets kouds. Een paar dagen eerder had ik een grote watermeloen gescoord en een deel daarvan ingevroren. Nu maak ik wel eens vaker bananenijs. – Mocht je dit niet kennen – dit is ijs gemaakt van bevroren bananen en een scheutje amandelmelk. That’s it. Creamy, verfrissend èn gezond. Met gewoon ijs kan je namelijk maar beter niet ontbijten. Alhoewel ik dit ook wel eens doe met taart. Uh, balans dus. Je kan het ‘recept’ vandaag niet echt een recept noemen omdat je maar drie ingrediënten nodig hebt. Toch wilde ik dit graag met je delen omdat je er misschien niet zo snel aan zou denken èn omdat het echt lekker is op een warme dag.

Meer lezen?

Recept: Vegan Galaxy Donuts

Oké jongens,  het is tijd voor *tromgeroffel*… galaxy, unicorn – of hoe je het ook maar wilt noemen maar in ieder geval mooie- donuts! Donuts waar je zeker de show mee steelt op een feestje, potluck of eigenlijk wel op ieder moment. Ik vertelde je eerder al over natuurlijke kleurstoffen gemaakt met groente, fruit en specerijen. Deze donuts zijn dan ook helemaal gemaakt met natuurlijke kleurstoffen! Ja echt. Ik vond het zó leuk om met dit receptje bezig te zijn. Met het zoeken naar de juiste kleuren en het mengen van het glazuur kon ik echt mijn creatieve ei kwijt, zo leuk. 🙂 Lees je mee om erachter te komen hoe ik deze donuts heb gemaakt?

Meer lezen?

DIY: Natuurlijke Kleurstoffen

Word jij ook zo vrolijk van kleurtjes? Ik wel! Misschien komt dat ook wel doordat ik al van kinds af aan in de weer ben met schilderen en tekenen. Ik kan dan ook ècht genieten van kleur.  Weet je waar ik minder vrolijk van word? Chemische kleurstoffen uit een lab. Eigenlijk heb ik al een jaar mijn voedingskleurstoffen uit de winkel niet meer gebruikt en vond het dan ook tijd om ze een plekje in de prullenbak te geven. Ik vind het maar een vervelend idee dat ik iets gebruik waarvan ik niet precies wat het is. Dit wil trouwens niet zeggen dat er geen natuurlijke kleurstoffen te koop zijn in de winkel. PME Natural Food Colors is zo’n merk. Maar let op dat niet alle kleuren vegan zijn, zo bevat bijvoorbeeld de rode kleur karmijn. Je weet wel, geplette schildluizen, bah. Vandaag wil ik je graag laten zien hoe je fruit, groente en specerijen kunt gebruiken om je eigen kleurstof te maken. 🙂

Meer lezen?

Recept: Vegan Aardbei-Kokos IJsjes

De zon schijnt jongens! Yes, laat die lente maar komen. Afgelopen weekend heb ik zó genoten van de zon. Ik voel me dan altijd direct een stuk vrolijker. We hebben in de tuin heerlijk de verjaardag van mijn vriend gevierd -met vegan taartjes uiteraard! En bitterballen. 😉 Ik liet op Twitter al weten dat ik niet kon wachten om mijn cadeau te geven. Vrijdags mocht ik het eindelijk verklappen..kaartjes voor Rockwerchter! Ik heb er ongelooflijk veel zin in en mijn vriend was er ook heel blij mee. Wanneer het zonnetje gaat schijnen is het in mijn hoofd ook tijd voor ijs. Een tijdje terug bestelde ik al een mooie ijsjesvorm en kon niet wachten om deze te gebruiken. Dit zijn de eerste ijsjes die ik erin gemaakt heb, maar ik ga nog veel meer verschillende ijsjes uitproberen natuurlijk.

Meer lezen?

Recept: Homemade Salsa

Als ik de rest van mijn leven alleen nog maar Mexicaans zou moeten eten, zou ik dat he-le-maal niet erg vinden. Iedere week geniet ik volop van bijvoorbeeld enchiladas, fajitas of gewoon een lekkere guacamole. Vandaag een receptje voor homemade salsa, dit ontbrak namelijk  nog. Geen kleine hoeveelheid maar meteen een batch waar je even mee vooruit kan. Ik hou van pittig, dus pas het recept aan aan je eigen smaak. Het leuke aan de Mexicaanse keuken vind ik dat alles zo gemakkelijk vegan èn zelf te maken is. Met weinig heb je snel iets lekker, zo ook met deze salsa.

Meer lezen?

Review: Trebs Comfort Slowjuicer

Vandaag in de schijnwerpers: mijn slowjuicer! Ik vind het geweldig om mijn eigen sapjes te kunnen maken èn te bedenken! Ik kocht al wel eens verse sapjes in de winkel maar dat tikt op een gegeven moment toch ook behoorlijk aan. Ik wist al dat ik geen normale juicer of sapcentrifuge wilde. Tijd dus om rond te neuzen voor mijn eigen slowjuicer. Mijn budget was niet groot en ik wist dat ik dus op zoek moest naar een betaalbaar exemplaar. De moed zakte me een beetje in de schoenen toen ik erachter kwam dat veel slowjuicers beginnen rond de 300,- euro. Toen kwam ik echter dit apparaat tegen van het merk Trebs voor 149,- euro. Ik heb het nu zo’n vier maanden in mijn bezit en vond het nu wel tijd voor een review.

Meer lezen?

Recept: Homemade Granola

 

Trouw eet ik iedere ochtend mijn favoriete overnight oats of drink ik een sapje uit de slowjuicer. Toen ik op een aantal andere mooie blogs recepten voor granola tegen kwam zag ik een potentieel nieuw ontbijtje! In de winkel betaal je vaak veel voor een zakje granola èn als je het zelf maakt bepaal je zelf wat er in gaat. Perfect toch? Granola lijkt op muesli, alleen word granola geroosterd in de oven. Hierdoor word het lekker knapperig en is het lekker bij een schaaltje plantaardige yoghurt of amandelmelk. Ik gebruik in dit receptje koekkruiden. Het is dan nog wel warm buiten maar stiekem verlang ik al een beetje naar herfstige warme smaken…

Meer lezen?

Recept: ‘Nakd’ Cacao Repen

Na het enthousiast schrijven van mijn artikel over de Nakd repen begon het te kriebelen om ze zelf eens te maken. Zo weinig ingrediënten, dat moest toch wel lukken? Ik ging op onderzoek en vond op internet verschillende recepten voor verschillende varianten van deze reep. Het leuke aan het zelf maken leek me nog wel dat je er ècht je eigen draai aan zou kunnen geven als eenmaal de basis goed was. Vandaag deel ik dan ook een recept voor de eerste reep die ik proefde van dit merk: ‘Cacoa Delight’, en geef ik je wat tips hoe je zou kunnen variëren in de smaak van jouw reep. Ik kan je al verklappen dat dit wel een succesje was en dat mijn vriend ze zelfs nog lekkerder vond als de originele repen. 😉

Meer lezen?